お米のはなし

畑のこと。

お米の産地は四国・徳島県。

清流・吉野川流域にて栽培。

 

品種は山田錦とあけぼの。

酒造りに適したお米ができました。

 

青森が生んだ「奇跡のリンゴ」で有名な木村秋則氏。

木村さんの発案した農薬・肥料・除草剤不使用で育てる栽培方法を「木村式自然栽培」といいます。

 

わたしたちはその自然栽培農法で「山田錦」と「あけぼの」を育てました。

白米・玄米として食べても安全で美味しい、上質なお米ができました。

吉野川のこと。

Directed by Denki Hamazaki

普段当たり前に食べているお米、もっと美味しかったらどうなるんだろう?

五つ星お米マイスター 精米

 

東京・渋谷区唯一の精米所は流行の発信地、原宿。

 

お米のスペシャリスト「五つ星お米マイスター」の資格をもつ三代目小池精米店にて丁寧に精米

 

精米したてのお米が持つ爽やかな香りと味わいは格別です。